Willkommen zum Diätetik-Symposium „Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten", wo Wissenschaft, chinesische Medizin und Diätetik gemeinsam im Fokus stehen. In einer Zeit, in der Nahrungsmittelunverträglichkeiten zunehmend in unserer Gesellschaft präsent sind, bringen wir Experten aus verschiedenen Disziplinen zusammen, um neue Erkenntnisse, innovative Ansätze und interdisziplinäre Lösungen zu diskutieren. Unser Symposium bietet Ihnen spannende Vorträge von Fachexperten sowie praxisnahe Workshops, in denen Sie wertvolle Strategien zur Bewältigung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten erlernen. Ziel ist es, das Verständnis für die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und integrativen Heilmethoden zu vertiefen.
Die Grundlage hierfür sind die Erkenntnisse der chinesischen Medizin im Bereich der Diätetik. Die Themenschwerpunkte beziehen sich auf die Prävention, Diagnostik und Therapie, die wir aus westlicher und chinesischer Sicht beleuchten. Gemeinsam wollen wir Wege finden, um Betroffenen besser zu helfen und ihre Lebensqualität zu erhöhen. Seien Sie dabei, erweitern Sie Ihr Wissen, vernetzen Sie sich mit Gleichgesinnten und gestalten Sie den Austausch von Wissen und Erfahrungen aktiv mit!
Programm:
Freitag, 24.10.2025
| Uhrzeit | Thema | Referent |
|---|---|---|
| 14:00 | Begrüßung / Eröffnung | |
| 14:15 | Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten aus westlicher Sicht | Prof. Dr. med. Yurdagül Zopf |
| 14:45 | Unverträglichkeiten und Inkompatibilitäten in der klassischen Chinesischen Diätetik | Dr. phil. Ute Engelhardt |
| 15:15 | Diskussion und Fragen | |
| 15:45 | Pause | |
| 16:15 | Ernährungstherapie bei Darmpermeabilitätsstörungen | Salla Schmilewski |
| 16:45 | Allergien und Unverträglichkeiten im Spannungsfeld zwischen Umweltfaktoren, Ernährungsmedizin und chinesischer Diätetik | Dr. med. Dipl. oec. troph. Uwe Siedentopp |
| 17:15 | Diskussion und Fragen | |
| 17:45 | Abschluss – Impuls in die Nacht |
Samstag, 25.10.2025
| Uhrzeit | Thema | Referent |
|---|---|---|
| 09:00 | Begrüßung / Eröffnung | Sabine Schierl/Dr. med. Dipl. oec. troph. Uwe Siedentopp |
| 09:15 | Prävention von Nahrungsmittelallergien aus Sicht der Allergieforschung und chinesischen Medizin | Dr. med. Karin Stockert |
| 09:45 | Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten bei Kindern | Sabine Schierl |
| 10:15 | Diskussion und Fragen | |
| 10:45 | Pause | |
| 11:15 | Was vertragen Sie denn nicht? Abwehr aus psychodynamischer Sicht | Dr. med. Sarah Eisenhardt |
| 11:45 | Chinesische Diätetik bei Histaminintoleranz | Dr. rer. nat. Patricia Krinninger |
| 12:15 | Diskussion und Fragen | |
| 12:45 | Impuls in die Mittagspause | |
| 13:00 | Mittagspause | |
| 14:00 | 5 Workshops zur Auswahl · Runde 1 A) Praktische Umsetzung – Allergenarm – Durch Verzicht neue Rezepte entdecken B) Fallbeispiele aus der Praxis C) Konstitution Lunge + Milz D) Nahrungsmittelallergien aus Sicht der CM E) Chinesische Diätetik und Nahrungsergänzungsmittel |
Suse Grot/Dipl. oec. troph. Gabriele Sedlag Dr. med. Rainer Nögel Sabine Schierl Dr. med. Josef Hummelsberger Dr. med. Dipl. oec. troph. Uwe Siedentopp |
| 15:30 | Pause | |
| 16:00 | 5 Workshops zur Auswahl · Runde 2 A) Praktische Umsetzung – Allergenarm – Durch Verzicht neue Rezepte entdecken B) Fallbeispiele aus der Praxis C) Konstitution Lunge + Milz D) Nahrungsmittelallergien aus Sicht der CM E) Chinesische Diätetik und Nahrungsergänzungsmittel |
Suse Grot/Dipl. oec. troph. Gabriele Sedlag Dr. med. Rainer Nögel Sabine Schierl Dr. med. Josef Hummelsberger Dr. med. Dipl. oec. troph. Uwe Siedentopp |
Buchung:
Eine Veranstaltung in Kooperation mit:
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