Die Ausbildungsreihe bietet denTeilnehmern die Möglichkeit,  chinesische Ernährung und Diätetik intensiv und anwendungsorientiert in Theorie und Praxis kennenzulernen und anzuwenden. Die gesamte Ausbildung findet in 6 Blöcken (M6 + 4 x M7 + Prüfung = 110 UE), verteilt auf 2 Jahre, statt .

Jeder Block ist einzeln und unabhängig buchbar. 

Eine Ausbildung für Ärzte und Ökotrophologen.

Flyer Diätetik Ausbildung 2020/21

Samstags findet der Praxisteil mit einer Prise Theorie statt. Der Theorieteil am Sonntag beinhaltet ein kulinarisches Intermezzo. Die Ausbildungsblöcke sind thematisch den Wandlungsphasen zugeordnet.

Das Zertifikat DÄGfA Ernährungsberater chinesische Diätetik erlangen Sie nach 6 Wochenend-Blöcken und erfolgreichem Abschluss mit einer schriftlichen und mündlichen Prüfung.

Aufbau und Inhalt

Die Ausbildung erfolgt integrativ. Dazu werden Grundkenntnisse über die ernährungswissenschaftlichen Ursachen umschriebener Störungen und Krankheiten, Kenntnisse auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin und chinesischen Diätetik im Rahmen der Prophylaxe, Diagnostik und Therapie akuter und chronischer ernährungsabhängiger Erkrankungen vermittelt.

Praxisrelevante Fähigkeiten für eine integrative Ernährungsberatung und Diättherapie werden nach westlichen und chinesischen Kriterien erworben. Die Klassifikation und Bewertung von Lebensmitteln erfolgt gemäß westlicher Analytik und chinesischer Qualitätsmerkmale. Häufige ernährungsmedizinische Erkrankungen und ernährungsrelevante chinesische Syndrommuster werden in ihrer Differentialdiagnose erarbeitet. Durch Fallbeispiele und Supervision erlangen die Teilnehmer hohe Beratungskompetenz für Befindlichkeitsstörungen und spezifische Krankheiten. 

Die Evaluation erlernter ernährungstherapeutischer Maßnahmen schließt notwendige, weitergehende Maßnahmen aus der westlichen und chinesischen Medizin ein.  Im Praxisteil werden Rezepte in ihrem Aufbau, Zusammensetzung und Wirkung in Eigenregie erstellt, gekocht und gemeinsam verzehrt.

Von einfachen bis zu raffinierten Varianten wird unter professioneller Anleitung das notwendige Handwerkszeug für individuelle Rezeptgestaltung sowie Einkauf, Verarbeitung und Küchentechnik vermittelt. Das Praxisteam gibt bewährte Anleitungen und Empfehlungen aus Sicht der chinesischen Diätetik für den Single Haushalt, Kantinenesser über Restaurantbesucher bis zum Diäten-Fan. 

Ort: Alfred-Delp-Haus, Kölnische Straße 55, Kassel

Ausnahme: Spezialkurs "Medizin aus dem Kochtopf" in München

Kosten:
380 Euro/WE-Block (190 Euro/10UE) bei Einzelbuchung und M6
1600 Euro/gesamtes Modul VII (110 UE Leistungskurse) + 30 Euro Verpflegungskosten/Tag

Dozenten für Chinesische Diätetik

Sabine Schierl	Uwe Siedentopp	Mercedes Ogal

Sabine Schierl (Leiterin der Fachkommission)
Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin, Vorstandsmitglied der DÄGfA, Studium und Praxis der TCM und Ernährung seit 25 Jahren. Ärztin in kassenärztlicher Gemeinschaftspraxis mit Schwerpunkt Akupunktur, Traditionelle Chinesische Medizin, Ernährungstherapie.

Dr. med. Dipl. oec.troph. Uwe Siedentopp
Arzt für Naturheilverfahren – Akupunktur und Chinesische Medizin, Ernährungswissenschaftler. Seit 1995 in eigener Praxis tätig mit den Schwerpunkten integrative Ernährungsmedizin und chinesische Diätetik sowie Chinesischer Medizin. DÄGfA Dozent seit 2000, Referent auf nationalen und internationalen Kongressen, regelmäßige Publikationen in Fachzeitschriften, Buchautor.

Dr. med. Mercedes Ogal
Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin, Praktische Ärztin, Fähigkeitsausweis Akupunktur (ASA) - Traditionell Chinesische Medizin, Dozentin der DÄGfA, Weiterbildung in Ernährungsmedizin.

Praxis-Team

Suse Grot	Gaby Sedlag