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Vielleicht haben Sie sich schon einmal gewundert, warum Sie im Winter häufig erkältet sind, obwohl Sie jeden Morgen frisch gepressten Orangensaft trinken, Ihre Abwehrkraft durch das Vitamin C also intakt sein sollte. Die Ernährungslehre der Chinesischen Medizin hat dafür eine Erklärung: Orangen gehören zu den erfrischenden Lebensmitteln, die den Körper abkühlen statt ihm die Wärme zu geben, die er in der kalten Jahreszeit so dringend braucht.
Vergessen Sie Kalorien, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente! Alles, was in der westlichen Ernährungswissenschaft als gesund und lebenswichtig gilt, spielt in der Chinesischen Medizin keine Rolle. Nach chinesischer Vorstellung wird ein Mensch bei zu viel oder zu wenig Yang (= Energie und Wärme), bei zu viel oder zu wenig Yin (= Blut und Körpersäfte) krank. Yin und Yang müssen also wieder ins Gleichgewicht gebracht werden. Das geht mit Hilfe ausgewogener Ernährung.
Nahrungsmittel sind nach chinesischer Überzeugung Heilmittel, die ganz individuell auf die Konstitution eines Menschen abgestimmt werden können. Denn jedes Nahrungsmittel besteht aus einer Anzahl Yin und Yang - Faktoren. Ebenso wie Heilkräuter haben Lebensmittel eine bestimmte energetische Wirkung auf den Körper.
"Die Ernährung nach den Fünf Elementen", so heißt die Ernährungstherapie, ist ein kompliziertes, aber sehr überzeugendes System. Die Fünf Elemente nähren einander: Holz ist der Grundstoff für Feuer, aus Asche wird Erde, daraus wird Metall gewonnen,
die Mineralien des Metalls machen das Wasser lebendig. Wasser schließlich ernährt
die Pflanzen, also das Holz.
Jedes Element beeinflusst bestimmte Organe und es reagiert empfindlich auf äußere Einflüsse, z. B. das Element Holz auf den Wind. Jedem Element ist eine Geschmacksrichtung zugeordnet und eine thermische Wirkung je nachdem, ob es Yin oder Yang erhöht oder dämpft.
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